Zo maak je zelf pulled chicken: makkelijk en lekker

Pulled chicken is een gerecht waarbij kip zo wordt klaargemaakt dat je het vlees uit elkaar kunt trekken tot fijne stukjes. Het resultaat is sappige, malse kip waar veel smaak aan zit. Dit gerecht kun je op veel manieren gebruiken: op broodjes, in wraps of bij de avondmaaltijd. Steeds meer mensen maken dit thuis omdat het eenvoudig is en snel op tafel staat. Lees snel verder hoe jij het ook zelf kunt klaarmaken.

Wat is pulled chicken precies

Het woord pulled chicken betekent letterlijk getrokken kip. Je kookt of stooft de kip tot deze zo zacht is dat je het vlees met twee vorken uit elkaar kunt trekken. Dit maakt de structuur bijzonder mals. Vaak voeg je een smaakvolle saus toe, zoals barbecuesaus of een kruidige tomatensaus. Zo krijg je een rijk gekruide kip die in veel gerechten past. In de Verenigde Staten zie je dit gerecht vaak bij de barbecue, maar in Nederland is het inmiddels ook populair geworden.

De kip bereiden: verschillende manieren

Er zijn meerdere manieren om de kip klaar te maken. De meest gebruikte manier is om kipfilet te garen in een pan met wat water of bouillon. Het is belangrijk dat je de kip niet te hard laat koken, anders wordt deze droog. Zet het vuur dus laag en laat de kip ongeveer twintig minuten zachtjes garen. Je kunt kipfilet ook in de oven klaarmaken door deze af te dekken met folie en zo’n dertig minuten op 180 graden te laten garen. Heb je een slowcooker? Dan kun je de kip samen met saus rustig drie tot vier uur laten sudderen. De slowcooker maakt het extra makkelijk en zorgt dat de smaken goed in de kip trekken. Na het garen trek je het vlees uit elkaar met twee vorken of met je vingers. Het resultaat is los, sappig kippenvlees met een fijne structuur.

Kies je favoriete smaakmakers

De smaak van pulled chicken hangt vooral af van de kruiden en de saus die je gebruikt. Veel mensen kiezen voor barbecuesaus omdat deze zoet en rokerig is. Je kunt ook een mix maken van tomatenpuree, knoflook, paprika en ui. Hou je van pittig? Voeg dan een beetje chilipoeder of sambal toe. Paprikapoeder, honing, tijm en komijn zijn goede opties om meer smaak te geven. Je voegt de saus toe nadat de kip uit elkaar is getrokken. Daarna verhit je de kip nog even mee, zodat de smaken goed mengen. Experimenteer met ingrediënten die jij lekker vindt: van citroensap tot ketjap manis. Zo maak je elke keer weer een eigen variant.

Serveren op jouw manier

Pulled chicken kun je op veel manieren serveren. De meest bekende manier is op een broodje. Je neemt een zacht broodje en schept hier een flinke portie van de kruidige kip op. Voeg wat koolsalade toe voor extra frisheid en een lekkere bite. Ook in wraps of pita’s smaakt het heerlijk. Maak een salade met de kip, groenten en een dressing of gebruik het als vulling voor een taco. Op pizza of bij gebakken aardappels is het ook een goede keuze. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast, dan kun je de volgende dag weer genieten van een lekkere lunch of avondmaaltijd.

Veelgestelde vragen over pulled chicken zelf maken

Welke kip is het beste voor pulled chicken?

Kipfilet is het populairst voor pulled chicken omdat het weinig vet bevat en makkelijk uit elkaar te trekken is. Je kunt ook kippendijen gebruiken. Deze blijven vaak nog malser na het garen.

Hoe kun je pulled chicken bewaren?

Zelfgemaakte pulled chicken kun je goed bewaren. Doe het in een afgesloten bakje en zet het in de koelkast. Hier blijft het vlees tot drie dagen goed. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Kun je pulled chicken ook maken zonder saus?

Pulled chicken kun je ook zonder saus maken. Bijvoorbeeld alleen met bouillon en wat kruiden. Het vlees is dan wat neutraler van smaak en kun je later nog anders op smaak brengen.

Hoe maak je pulled chicken snel klaar?

Wil je snel klaar zijn? Snijd de kip dan alvast in grove stukken. Kook de stukken in ongeveer vijftien minuten gaar in water of bouillon. Trek het direct uit elkaar en meng met de saus. Binnen twintig minuten staat het gerecht op tafel.

Wat doe je als de kip niet makkelijk uit elkaar te trekken is?

Als de kip niet zacht genoeg is om te trekken, heeft ze langer nodig om te garen. Laat de kip nog wat langer in de warme vloeistof liggen en probeer het daarna opnieuw. Gekookte kip moet makkelijk uit elkaar vallen als ze gaar genoeg is.